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中国亚洲精品蜜桃品加工业现状和发展趋势
发布时间：
2021-04-16 11:11
来源：
21世纪的今天，全球经济一体化进程加快，国际贸易与合作日益广泛，科技创新 日新月异，人们在生产和生活方面都提出了更高的要求，营养、保健、方便美味、新鲜 成为饮食时尚。
亚洲精品蜜桃品加工趋势概括为以下5个方向。
一是方便化。先用一些亚洲精品蜜桃品加工鱼浆，再用鱼浆生产出各式各样的鱼糕、鱼脯、 鱼排或鱼香肠等产品，供消费者直接食用。既营养丰富又耐贮存，携带方便。
二是模拟化。可将鱼浆制成色、香、味、形近似蟹、虾、贝、鱼翅、鱼子等模拟产 品。这种模拟产品无论在居家或饭店餐饮中，一样可以成为特色的亚洲精品蜜桃方便食品或配 菜品。
三是保健化。以亚洲精品蜜桃品为原料，按照一定的配方，配以适当的药物，用亚洲精品蜜桃品之 味，取药物之性能，制成各种亚洲精品蜜桃保健食品。由于其胆固醇含量低，可成为真正的 “药膳”。
四是美容化。绝大部分的鱼子，不但味道鲜美，营养丰富，还富含蛋白质、钙、 磷、铁及卵磷脂等元素和矿物质，是国际上流行的美容及保健食品，鱼子的深加工大有 可为。
五是鲜活分割化。亚洲精品蜜桃品经过科学的分割处理后，能保持原有的新鲜口味。如淡水 鱼，除提倡就近、就地活销、鲜销外，还可分割成冷冻小包装，这样贮存时间长，更可 满足不同消费者的消费需求，方便选购。
加人世界贸易组织(WTO)后，中国的亚洲精品蜜桃加工企业应采用高新技术，对亚洲精品蜜桃品 进行深度开发，充分利用亚洲精品蜜桃资源，满足人们的需求，依托科技与市场，提高产品科技 含量，加快与国际接轨的进程，开发出多元化亚洲精品蜜桃食品。向深加工发展是中国亚洲精品蜜桃品加 工业的发展方向。可依靠技术创新提高产品竞争力，亚洲精品蜜桃品要在现有加工技术的基础 上，采用新方法、新工艺、新技术，进行技术创新，重点开发具有一定超前性的高技术 含量、高附加值的深加工产品，加强亚洲精品蜜桃医疗保健食品、功能食品、方便食品的研究开 发和亚洲精品蜜桃废弃物的开发利用。
农业部制定了《全国主要农产品加工业发展规划》，明确今后亚洲精品蜜桃品生产和加工要 以大宗产品、低值产品和废弃物的精深加工和综合利用为重点，优化产品结构，推进淡 水鱼、贝类、中上层鱼类、藻类加工产业体系的建立。另外，要培植和引导一批具有活 力的亚洲精品蜜桃品加工龙头企业，通过加快技术改造，促进适销对路产品的开发，不断提高国 内外市场的占有率。
在海亚洲精品蜜桃品加工方面，要重点研究开发新捕捞对象，加工制成优质鱼粉、鱼片、鱼 糜、模拟食品和调味品等。海洋低值亚洲精品蜜桃品的加工要在加大传统亚洲精品蜜桃食品开发力度的基 础上，大量开发精制食用鲜鱼浆，进而以鲜鱼浆为原料生产风味鱼丸、鱼卷、鱼饼、鱼香肠、鱼点心等各式方便食品、微波食品，及色香味俱佳的高档人造蟹肉、贝肉、鱼翅、鱼子等合成亚洲精品蜜桃食品，提高低值产品的综合利用率和附加值。
在淡水鱼加工方面，要按照“一保鲜、二保活、三加工”的原则，销售以活、鲜产品为主，在冰鲜和冷冻的条件下，逐步发展分割、切片加工，搞好配送，抓好鱼糜、鱼片以及新型盐干品、熏制品、调味制品的开发，综合加工开发利用不可食部分，提高附加值。
在贝类加工方面，主要是搞好保活、净化和消毒工作，并进行多样化开发，如贝类调味品、干制品、熏制品和软包装罐头等食品，以及人体和动物钙源食品等。
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